金澤濃厚中華そば【神仙】は数々のラーメンショーに出店し、賞を受賞し続ける金沢の名店です。
しかし、誰もが気軽に金沢まで出かけていけるわけではありません。そんな時のためにあるのが通販の商品です。
正直、通販の商品に本店と同じ味を求めるのは酷だと思っておりますが、方向性を確かめる事は出来るはず。今回は、【神仙】のラーメンに重要な以下のポイントを重点的にレビューしていきたいと思います。
- 濃厚豚骨醤油
- 力のある細麺
どうぞ最後までご覧ください！
この記事を書いているのはこんな人
- 年間食べ歩き230軒以上！
- 通販で取り寄せたラーメン80種以上！
- 月間28,000PV達成！
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お品書
金澤濃厚中華そば【神仙】ってどんなお店？
出典：https://tabelog.com/imgview/original?id=r3811198219301
和歌山中華そばの名店で修行した店主が、『超濃厚なド豚骨ラーメンという文化を金沢に広めたい』という思いで2003年にオープンしたのが【神仙】です。
ただただ濃厚なスープを作るため、豚骨・鶏ガラをひたすら強火で炊き込み、動物系100%で仕上げます。それは、手間がかかると同時に高い技術が必要なものでした。
臭みがなくとろりと濃厚なスープは『食べたことがない味だ』と言われるほどオリジナリティに溢れています。現在、金沢では濃厚ラーメンが文化として確立しつつありますが、その文化を牽引しているのが【神仙】なのです。
- 福島ラーメンショー2016 《売上杯数1位》 《3連覇 殿堂入り達成》
- 東京ラーメンショー2018第2部〜金澤麺達兼六会出店 《2年連続準グランプリ》
- 札幌ラーメンショー2018〜神仙初出店 《売上杯数第1位》
| 金沢中華そば 神仙 | 中華そば（700円） |
| 電話番号 | 076-264-1144 |
| 所在地 | 石川県金沢市西念4-7-1 |
| 営業時間 | ［月〜金］ 11:00～15:00 17:30～23:00 ［土・日・祝］ 11:00～23:00 |
| 定休日 | 無 |
| アクセス |
北陸鉄道バス 西念西(さいねんにし)または駅西合同庁舎前バス停から徒歩約5～7分 (北國(ほっこく)銀行中央市場支店そば) 北陸鉄道浅野川線「上諸江駅」から1,466m |
| 公式 | HP |
久保田麺業 金澤中華そば【神仙】の概要
【新・金澤濃厚中華そば 神仙（小）】は常温で送られてきます。
今回は楽天の『古今東西ご当地ラーメン詰め合わせ10店舗セット』で取り寄せています。
【神仙】監修のもと『久保田麺業』が製造したものです。
| 名称 | 生ラーメン（新・金澤濃厚中華そば 神仙（小）） |
| 価格 | 594円（１食 297円） |
| 内容量 | 312g（麺：100×2ヶ スープ：56g×2ヶ） |
| 賞味期限 | 常温90日 |
開けてみるとこう。麺は黄色ですが卵黄は含まれていません。
側面はこうなっています。【神仙】のこだわりやPRがたくさん載っていますね。
久保田麺業 金澤中華そば【神仙】の作り方
4行程。7分ほどで出来上がります。
- 大きめの鍋に麺１袋あたり２リットルの水をよく沸騰させ、麺をほぐしながら強火で30秒、弱火で約１分程ゆでてください。
- 添付のスープを約270mlのお湯で薄め、先に器を用意しておきます。
- ゆで上がりましたら、用意しておいた器に、麺のお湯をよくきって入れ、器の中で麺をほぐします。
- お好みの具（チャーシュー・メンマ・ねぎ、岩海苔など）を添えますと一層美味しく召し上がれます。
久保田麺業 金澤中華そば【神仙】実食
元々入っていたものだけで作ったのがこちら！
だいぶ茶濁しており、醤油が濃く入っているのが分かります。
それでは、いただきます！
濃い！ これは確かに濃厚豚骨醤油スープです。どちらかと言うと醤油の方が強いですね。塩分も高いのですが、豚骨風味でまろやかになっているため、しょっぱいとは感じません。
強い豚骨と強い醤油が一体となって、かなり重いパンチを放ってきます！ 化学調味料感は否めないですが、かなりクオリティの高いスープだと思います。
同じ豚骨醤油の有名どころとしては、家系ラーメンが挙げられますが、豚骨も醤油も家系ラーメンより更に濃いように感じられます。
- 濃厚豚骨醤油＝ハイクオリティで濃厚な豚骨醤油スープです。
神仙の中華そばは細ストレート麺の様ですが、この麺は少し縮れが感じられます。通販用にチューンナップされている様ですね。
この麺はプリッとしていて弾力があり、歯切れの良い食感です。細麺なのにここまでプリッとした食感を出せるのは素晴らしいと思います。
今回は表示時間通り、弱火で30秒・強火で1分茹でましたが、これがベストだったのではないでしょうか！
2.力のある細麺＝弾力のあるコシが入った細麺です
久保田麺業 金澤中華そば【神仙】アレンジ
| チャーシュー | 4枚 |
| 青ネギ | 5g |
| メンマ | 10g |
| 味付玉子 | 1/2×2個 |
| ナルト | 5g |
| もみのり | 適量 |
その他おすすめトッピング：岩海苔・生卵 など
今回はパッケージの写真に近い形でトッピングしてみました！ 本来は岩海苔を使うらしいのですが、もみのりで代用しております。
久保田麺業さんのYouTubeチャンネル『クボメンチャンネル』でも、ちぎり海苔で良いとなっていたので許容範囲でしょう！
濃厚豚骨醤油スープによく合ったのは、ネギと海苔でした！ 簡単に手に入るものですので、作ってみる際は、ぜひトッピングしてみてください！
久保田麺業 金澤中華そば【神仙】まとめ
ごちそうさまでした！
かなりクオリティの高い箱ラーメンだったと思います。濃厚豚骨醤油がよく表現されており、美味しかったです。醤油が前に出てきているので、本店の味とは少し異なるかも知れませんが、美味しい豚骨醤油ラーメンである事は確かです。
自宅でこのクオリティのラーメンを安価で食べられるは、かなり満足度が高いですね。
遠方の有名店・人気店に行こうとすると移動費も時間もかかってしまうので、なかなか行動に移せません。そんな時は、通販で取り寄せてみるのもいいと思います。
お店の味の方向性を確認して、好みと合致していれば、改めて訪問を検討してみてはどうでしょう。